L’alimentation joue un rôle dans le bien-être des personnes âgées, notamment celles en perte d’autonomie ou atteintes de la maladie d’Alzheimer. En tant qu’aidant, il n’est pas toujours simple de savoir quoi cuisiner, comment adapter les repas, ou comment stimuler l’appétit. 

‍

I. Pourquoi adapter l'alimentation de la personne âgée

II. Les grands principes de l'alimentation chez les personnes âgées

III. Astuces pour stimuler l'appétit

‍

I. Pourquoi adapter l'alimentation de la personne âgée

Avec l’âge, les besoins nutritionnels changent, tandis que les capacités physiques, le goût, l’odorat et parfois la mémoire peuvent diminuer. Cela peut entraîner une perte d’appétit, une malnutrition ou une déshydratation, qui aggravent l’état de santé général.

Adapter l’alimentation, c’est donc :

• Maintenir une bonne énergie au quotidien
• Renforcer les défenses immunitaires
• Prévenir la fonte musculaire et les carences
• Soutenir un bon fonctionnement cognitif

II. Les grands principes de l'alimentation chez les personnes âgées

Voici les règles d’or à suivre pour proposer une alimentation équilibrée :

• Favoriser des repas riches en protéines : viandes maigres, poissons, œufs, légumineuses, produits laitiers
•  Intégrer des fruits et légumes à chaque repas pour les vitamines et les fibres
• Bien hydrater tout au long de la journée (eau, bouillons, tisanes, jus dilués
•  Limiter les aliments transformés trop salés ou sucrés
• Adapter les textures en cas de troubles de la mastication ou de déglutition (mixé, haché, moelleux)

III. Astuces pour stimuler l'appétit

Si votre proche âgé perd l’envie de manger, voici quelques conseils pratiques :

• Proposer de petites portions, mais plus fréquentes
• Varier les saveurs et les couleurs pour éveiller les sens
• Soigner la présentation des plats (même en texture mixée)
• Éviter les distractions pendant les repas (TV, agitation)
• Créer un rituel : manger à heures fixes, dans un cadre agréable
• Encourager à manger en compagnie, si possible

Et si malgré tous vos efforts, l’alimentation devient difficile, n’hésitez pas à consulter un médecin ou une diététicienne spécialisée en gérontologie ou demander conseil à une équipe mobile de soins palliatifs ou un centre mémoire.